เมนูอาหาร “มังกรซ่อนแอบ” ของเชฟชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว ชนะอีก 4 ชุมชน นำร่องที่นำกุ้งมังกรและสัปปะรดภูเก็ต มายกระดับอาหารถิ่นสู่ระดับสากล ภายใต้งาน“เจ้าถิ่นพาเช็คอิน” ของสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดภูเก็ต
ผู้สื่อข่าวรายงาน ที่ บริเวณโรงแรมเคปพันวา บ้านพันวา อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต สำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดภูเก็ต นำเชฟชุมชนทั้ง 5 ชุมชนนำร่องในโครงการยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่นเพื่อส่งเสริมให้ภูมิภาคอันดามันเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก ได้แก่ ชุมชนป่าหล่าย ชุมชนเกาะมะพร้าว ชุมชนม่าหนิก ชุมชนป่าครองชีพ และชุมชนท่าฉัตรไชย ภายใต้สโลแกน “เจ้าถิ่นพาเช็คอิน” มาแข่งขันรังสรรค์เมนูอาหาร ด้วยการนำวัตถุดิบหลักของดีภูเก็ต ทั้งสับปะรดภูเก็ตและกุ้งมังกรภูเก็ต มาปรุงเป็นเมนูอาหารเด่น 5 เมนู
ประกอบด้วย พะแนงกุ้งท่องบึงมรกต จากชุมชนป่าหล่าย มังกรซ่อนแอบ จากชุมชนเกาะมะพร้าว แกงเห็ดอ่องหล่ายลายเสือ จากชุมชนม่าหนิก ผัดเปี้ยวหวานท่องไพร จากชุมชนป่าครองชีพ และ ท่าฉัตรไชยหัวใจแห่งมังกร จากชุมชนท่าฉัตรไชย ซึ่งเมนูดังกล่าวผ่านการคิดค้นจากเฟชมืออาชีพ มาสอนและอบรมให้แต่ละชุมชนจนได้เป็นเชฟชุมชน เพื่อเป็นการยกระดับเมนูอาหารถิ่นภูเก็ตสู่ระดับสากล
สำหรับ การแข่งขันแต่ละทีมจะมีเวลาในการปรุงอาหาร 45 นาที โดยมีสมาชิก 7 คน คือ เชฟชุมชน ที่ปรึกษาเชฟ และนักศึกษาจากสถาบันอาชีวะศึกษาภูเก็ต ร่วมกันทำเมนูอาหารแต่ละจาน และหลังหมดเวลาการแข่งขันแต่ละทีมต้องมานำเสนอเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน ด้วยการถ่ายทอดผ่านลีลา ท่าทาง นำเสียงในการเล่าเรื่องราวของการประกอบเมนูอาหาร ซึ่งแต่ละทีมไม่มีใครยอมใคร
ทั้งนี้ ภายหลังการแข่งขันเสร็จสิ้นปรากฏว่า ชุมชนบ้านเกาะมะพร้าว นำเสนอและรังสรรค์เมนูอาหารชนะใจกรรมการ สามารถคว้ารางวัลชนะเลิศพร้อมเงินรางวัล 35,000 บาท อย่างไรก็ตามทั้ง 5 ชุมชน พร้อมให้การต้อนรับกับนักท่องเที่ยว ที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวยังจังหวัดภูเก็ต เสริมสร้างรายได้ให้กับชุมชน เชื่อมโยงหมู่บ้านชุมชนท่องเที่ยว ที่มีความโดดเด่นในเรื่องภูมิปัญญาของการพัฒนายกระดับผลิตภัณฑ์เด่นกลุ่มงานเกษตร พร้อมยกระดับมาตรฐานบริการอาหารถิ่น สู่การเป็นแหล่งท่องเที่ยวระดับโลก
